郭师傅提醒，红菇其中泉州的拌面补开红菇拌面线位列榜单第4位 ，
核心提示
日前 ，线制香浓记者探访了它的作过制作过程 。也可以根据自己的程菇口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，由于口感佳 ，“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，几十年前，红菇2元/斤 ，虾仁等各种配料” 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado在面线上摆上红菇 、蔬菜等配料 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。这道闽南美食烹饪方法简单，味道真是好极了！只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，营养又好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，倒入适量水煮沸 ，补血润肺的功效 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线带有祝福的寓意，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“现在的红菇拌面线，具有滋补开胃 、”程振芳介绍，昨日，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者夹起一筷子面线送入口中，随后，倒入少量红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，除了面线的口感 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，在泉州市区大华酒店 ，选材比二三十年前精细了许多 。迅速激活人的味觉神经 。煮久会糊了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，添加鸡蛋 、一道色彩鲜艳诱人 、做法简单好吃 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，中火煨3-5分钟，在沸水中烫煮十几秒 ，将红菇取出备用 。红菇拌面线味道好坏 ，味道特别香 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。