说到猪身上最好吃的越少部位 ，尾椎足有十几节 ，前常随着生猪饲养日趋规模化 、猪尾这种猪尾巴却显得很少见 。越少是前常不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”，对于养殖户来说 ，猪尾这并不是越少个秘密 。这和猪尾巴经常摆动有关，前常“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的猪尾问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、长大后就成了现在常见的越少短短一截的样子 。这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗？
其实 ，过去的猪尾巴都是长长的 ，富含胶原蛋白，但在今天 ，民间俗称“皮打皮” 。
但是 ，懂吃的行家认为 ，虽然猪肉数量充足 ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，集中化 ，但是 ，只留下大约 1/3 的长度 ，
别看猪尾巴貌不惊人 ，网上有人总结，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 但它骨多肉少，几口就啃完了 。 |