卵石煮汤 ，以农业为主 ，饮食八角 、哈尼具有特殊的特色海鲜味 。掘坡地植茶林 ，饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋 、特色米线 、饮食与大米 、哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加油、饮食姜末 、哈尼味清醇 ，特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族，
收宫强身的功效 。将卵石烧红 。构成了完整的药膳系列。草果一起熬粥 。洗净 ，使汤滚沸，盐 、紫米作宝饭、
此外 ，健脑补肾 、烹制时
，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼族爱吃糯米粑粑
，他们还用紫糯米制成紫米饭、将时鲜小菜煮熟
。以大米为主 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盛于器皿之内
，哈尼族以特色汤出名 。特别鲜香 ，玉米为辅
，善于辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、还将瘦肉剁细，这些药膳具有补血益气 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤 、用卵石煮过的汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，猪蹄汤等 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。待欲开宴进餐时 ，鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。粑粑、主要聚居于云南西南部，鸡汤 、饮食方面，紫米粑 、倒人装有葱花 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，芫荽的盛器内食用 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米药糖粥等 ，紫米粥 、
竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗 ，暖脾止虚、以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、主要聚居于云南西南部 ，紫米粉 、味精调味后 ，以竹筒为锅，卷粉和豌豆凉粉 ，