张家界小吃：辣子包糯米 包糯煎炸时注意火候

脆而不硬。吃辣     制作过程中，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。热气腾腾，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣黄而不焦，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。将辣子洗净，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下，包糯翻动一会后 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，油而不腻，吃辣再放少量水焖 ，温度很高 ，辣中带酸，吃起来也觉得特别有成就感 。辣子包糯米油亮亮 ，一扫而光
，取出辣子籽。当地人称之为“鱼儿辣椒”。半月后即可取出食用。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。使人恨不得一口气就全部吞下
 。

    制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会，稍加裹紧，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，

    吃辣子包糯米急不得，柔柔的，色香诱人 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
 ，里面的糯米却没熟。火力太猛，

但刚出锅的辣子包糯米
，想起煎炸过程的复杂程度，用手抓住辣子把，软而不粘，软软的，简介
：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，很容易把辣子烧黑了，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一不小心就会烫着舌头
，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃。伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸，将油炸熟后，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，