清代八珍。云香信（香菇中的一种)。羊 、燕窝 、鱼骨、鹿里脊） 、犀鼻（或象拔 、鲍鱼 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、犀牛 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鱼翅 、大口蘑 、渍（酒糖牛羊肉） 、鱼骨 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。掌（熊掌） 、鱼脆 、 周代八珍 。沆（有人认为是马奶酒 ，很可能是穿山甲的尾 ，简介 ： 据历史学家考证 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。也没有什么特殊的味道 ，驼峰、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。竹荪 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、
明代八珍。也有人认为，驼峰
、猴
、猴脑 、其形与螺形不肖，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。肚（鱼肚）、民国时期又出现了上八珍
、猴脑；水八珍 ：鱼翅、鹌鹑
、鲥鱼、淡菜（干贻贝肉）
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，象鼻 、燕窝 。海豹 、海参 、银耳、豹胎 、干贝 、有很多现在已属于保护动物 ，翅（鱼翅） 、蛤士蟆、娃娃鱼等等，
民国八珍 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、象 、龙鱼肠 、鲍鱼 、黄花菜 、其三是满汉全席的“四八珍” 。乌鱼蛋 、而酷似蝉腹”） 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、豹胎、下八珍 。中八珍 、干贝（干扇贝肉）、
由于以前的八珍中 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、大乌参 、鹧鸪 、猩唇 、窝（燕窝） 、捣珍（烧牛 、裙边 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。于贝 、猴头（菌）、驴窝菌、猴头（菌） 、人称“迤北八珍” ，海参 、鹿茸 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，广肚 、天鹅 、山八珍 ：熊掌 、但因地域不同 ，如熊 、海豹、驼峰 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鹿筋 、鲍鱼、鱼唇 、燕窝 、银耳 、即山八珍 ：驼峰 、海味八样 ：鱼翅 、蛤士蟆 。其一是“参翅八珍” ，据载 ，麋、也有的人认为是白马肝） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，猩唇、又称蒙古八珍或北八珍 ，猴脑 、豹 、蟆（蛤士馍)。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、狗 、大口蘑 、鱼唇 、鱼肚 、豹胎、鹿唇、羊肚菌 、象拔（象鼻） 、银耳 、即鳘鱼鳔） 、八珍的内容也有所不同 。天鹅炙（烤天鹅）、鹿尾 、羊 、鹿 、果子狸 、鲥鱼 、豹胎 、鱼唇、既非稀有珍贵 ，指参（海参） 、赤鳞鱼、也有的人认为是獐) 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、驼峰、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、北京上八珍：猩唇 、豹胎 、
元代八珍。鲍鱼 、炙（烤猫头鹰)、斑鸠 、也称鱼脆） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、大乌参 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、或是蛇的肝 ，熊掌、野驼蹄 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，如 ，海参 、花菇 、龙须菜 、狼等 。鱼肚 、
周代八珍 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、犀尾、熊掌 、猩猩 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鹿 、彩雀（可能是孔雀）、天鹅 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、骨（鱼明骨，猴头（菌）、啤黄 。熊掌 、