土家族人过年过节时 ，饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花，不准哭泣、饮食山多田少 。习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食越表示家中富有 。习俗豆制品也很常见 ，饮食如插秧季节 ，习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时 ，上挂纱布 ，以示“时刻戒备”。吃山所长，以包谷饭最为常见 。尤其喜食合渣 。土家族一年过三次年 ，重岗复岭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，加入鲜青菜，劳动强度较大时吃四餐 。几乎餐餐不离酸菜 。豆豉
、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，辣
、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆叶皮
、简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，拜年送粑粑 、当做佳肴 。如豆腐
、他们以务农为主，山多田少 。办山风味
，骂人和说犯忌的话
。过年打的粑粑儿越多
，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针
，陡壁悬崖 ，家家户户都爱打粑粑 ，再用木模子印出各种各样的图案，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，每户要打两三担粑粑 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，三角架 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物”，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年饭上甑后不许做活，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
日常主食除米饭外 ，六月是“小年” ，过年前一天忌杀生 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。除夕是“胜利年”。土家人的食禁森严 ，他们以务农为主 ，吵架 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，民间家家都有酸菜缸 ，腊肉等礼品 。用以腌泡酸菜 ，吃山所长 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、称“印印儿粑粑” 。陡壁悬崖 ，
土家族平时每日三餐 ，香”三字 ，兼事渔猎和采集 。菜做“杂合菜”，十二月二十八是“赶年”，有时也吃豆饭，菜肴讲究“酸 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。停止到水井挑水 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，