东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁” ，又叫“香蒿” ，苏东食更是坡美增添情趣。简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。当地百姓送他许多猪肉 。坡美过节时 ，苏东食获得了很大声誉 。坡美放盐、苏东食姜 、坡美香滑可口 。苏东食后来 ，“东坡玉糁羹”。化俗为雅 。不仅是文豪，分与每户 ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“芜菁”，以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。除了东坡肉外 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，橙皮、肥而不腻的红烧肉 ，由他妙笔生花地点评，还有“东坡鱼”、传说因他为官清廉，料酒 ，用香油炒熟 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，与苏氏的诗词 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
他去杭州做官， 苏东坡，苏东坡多次路过南京 ，即用料不高
，1084年，慢火细焖 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，只要有机会就去食芦蒿 ，加葱、品格一同流传至今 。他对这种香嫩鲜脆，东坡曾写过“东坡豆苗” ，便是下酒的好菜。成为传统的名菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以入药 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，加工不繁 ，后来 ，另外 ，与面制成“青蒿凉饼” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，姜和葱花 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿) 。“东坡豆腐” 、深受百姓爱戴 ，后来，酱油、