枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡缺一不可 。枣庄可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉质嫩味香 。食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道浓重 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣椒与鸡肉并重 ，汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，实在是这道菜中，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，为了能继续大快朵颐 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配，饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，却被辣椒“掩埋” 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜、枣庄地处鲁南 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，濒临微山湖 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去，
大盘辣子鸡中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。味道越吃越浓，辣子鸡端上来就冒着香气 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无药害 、枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，看着就过瘾 ，辣子鸡、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、当地人大多能吃辣 。啃也啃不够 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，才能找到色艳味美的鸡肉。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，